Mengombinasikan makanan dan kebiasaan tertentu dalam satu waktu makan ternyata dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan. Meski tidak langsung berbahaya, kondisi ini dapat menghambat kemampuan tubuh menyerap nutrisi secara optimal.
Dalam beberapa kasus, zat tertentu dalam makanan atau kebiasaan harian justru saling mengganggu proses penyerapan nutrisi di dalam tubuh. Dikutip dari berbagai sumber kesehatan, berikut sejumlah kebiasaan yang sebaiknya dihindari agar nutrisi makanan terserap maksimal.
1. Minum Kopi atau Teh Saat Makan
Banyak orang terbiasa minum kopi atau teh bersamaan dengan makan. Padahal, kedua minuman ini mengandung polifenol dan tanin yang dapat mengikat zat besi dan menghambat penyerapannya di usus.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi bersamaan dengan makanan dapat mengurangi penyerapan zat besi hingga hampir 50 persen. Sebaiknya beri jeda waktu sebelum atau sesudah makan.
2. Konsumsi Antasida Berlebihan
Antasida sering digunakan untuk meredakan gangguan lambung. Namun, asam lambung memiliki peran penting dalam melepaskan nutrisi dari makanan, khususnya vitamin B12.
Jika asam lambung terlalu ditekan, tubuh akan kesulitan menyerap vitamin B12 secara optimal, yang dalam jangka panjang dapat berdampak pada kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah.
3. Terlalu Banyak Minum Saat Makan
Minum air memang penting, tetapi minum berlebihan saat makan dapat mengencerkan cairan lambung. Akibatnya, proses pemecahan makanan menjadi kurang efisien.
Kondisi ini bisa memperlambat pencernaan dan menurunkan penyerapan nutrisi penting dari makanan yang dikonsumsi.
4. Diet Rendah Lemak Saat Mengonsumsi Vitamin Larut Lemak
Vitamin A, D, E, dan K merupakan vitamin yang larut dalam lemak. Artinya, tubuh membutuhkan lemak untuk menyerap vitamin-vitamin tersebut.
Jika makanan yang dikonsumsi terlalu rendah lemak, penyerapan vitamin tersebut bisa terganggu, termasuk vitamin D yang berperan penting bagi kesehatan tulang dan sistem imun.
5. Kebiasaan Merokok
Merokok tidak hanya merusak paru-paru, tetapi juga mengganggu kesehatan saluran pencernaan. Zat kimia dalam rokok dapat merusak lapisan usus dan menurunkan penyerapan nutrisi.
Perokok cenderung memiliki kadar vitamin A dan C yang lebih rendah akibat meningkatnya stres oksidatif dan penyerapan nutrisi yang tidak optimal.
6. Tidak Mengunyah Makanan dengan Baik
Mengunyah makanan secara menyeluruh membantu enzim pencernaan bekerja lebih efektif. Jika makanan tidak dikunyah dengan baik, partikel yang lebih besar akan sulit dicerna.
Akibatnya, proses pelepasan nutrisi menjadi tidak maksimal dan penyerapan oleh tubuh pun berkurang.
