Telur rebus jadi pilihan makanan praktis dan bergizi. Namun, agar hasilnya mulus, tidak retak, dan mudah dikupas, ada beberapa trik penting yang perlu diperhatikan.
Mengutip dari Allrecipes, telur yang lebih mudah dikupas justru bukan yang terlalu segar, melainkan yang sudah disimpan di kulkas sekitar satu minggu. Membran dalamnya lebih mudah terlepas dari putih telur.
Berikut tips lengkapnya:
1. Tambahkan garam atau lemon saat merebus
Gunakan 1 sendok teh garam untuk 1 liter air.
Bisa juga tambahkan irisan lemon, jeruk nipis, atau ½ sendok teh cuka.
Cara ini membantu melemahkan cangkang sehingga mudah dikupas.
2. Perhatikan waktu perebusan (dihitung saat air mendidih):
2–4 menit: Setengah matang, kuning masih creamy.
6–8 menit: Kuning lembut tapi padat.
10–15 menit: Matang sempurna.
Gunakan api sedang agar telur tidak pecah karena berguncang.
3. Rendam dalam air es
Setelah matang, langsung rendam telur dalam air es 10–15 menit. Perbedaan suhu membantu kulit terlepas lebih mudah.
4. Retakkan sebelum dikupas
Pukul perlahan hingga retak merata, lalu kupas dari bagian bawah (kantong udara) agar lebih gampang.
Dengan teknik ini, telur rebus akan lebih halus, matang sesuai selera, dan tidak bikin repot saat dikupas.
