.jfif)
Bataranews– Pernah menjatuhkan makanan ke lantai lalu buru-buru mengambilnya sambil berkata, “Belum lima menit, masih aman!” Kebiasaan ini ternyata masih banyak dilakukan.
Ungkapan yang dikenal sebagai “aturan lima detik” tersebut membuat sebagian orang percaya bahwa makanan yang segera dipungut dari lantai belum sempat terkena kuman.
Namun, benarkah makanan yang baru beberapa detik jatuh tetap aman untuk dimakan?
Kuman Bisa Menempel dalam Waktu Singkat
Anggapan bahwa makanan aman selama belum menyentuh lantai selama lima menit sebenarnya tidak bisa dijadikan patokan keamanan makanan.
Ketika makanan menyentuh permukaan yang terkontaminasi, mikroorganisme dapat berpindah ke makanan dalam waktu yang sangat singkat.
Artinya, tidak ada batas waktu lima menit yang otomatis membuat makanan aman dari kuman.
Jenis Makanan Juga Berpengaruh
Risiko kontaminasi tidak selalu sama pada setiap makanan.
Makanan yang memiliki permukaan basah atau lengket cenderung lebih mudah mengambil mikroorganisme dari permukaan dibandingkan makanan yang lebih kering.
Misalnya, makanan yang memiliki saus atau permukaan lembap dapat lebih mudah menempel pada lantai dan berpotensi membawa kontaminan bersamanya.
Kondisi Lantai Tak Kalah Penting
Selain jenis makanan, kondisi permukaan tempat makanan jatuh juga perlu diperhatikan.
Lantai rumah yang terlihat bersih belum tentu bebas dari mikroorganisme. Apalagi jika makanan jatuh di tempat yang sering dilewati banyak orang, dekat tempat sampah, atau area yang juga digunakan hewan peliharaan.
Karena itu, sekadar melihat lantai tampak bersih tidak cukup untuk memastikan makanan aman.
Jadi, Harus Langsung Dibuang?
Tidak ada satu aturan sederhana yang bisa memastikan semua makanan yang jatuh pasti menyebabkan sakit. Risiko bergantung pada banyak faktor, termasuk jenis makanan, permukaan yang disentuh, dan kebersihan lingkungan.
Namun, jika makanan jatuh di permukaan yang jelas kotor atau berpotensi terkontaminasi, pilihan paling aman adalah tidak mengonsumsinya.
Terlebih jika makanan tersebut akan diberikan kepada anak kecil, lansia, atau orang yang memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Kesimpulan
Jadi, makanan jatuh belum lima menit bukan berarti otomatis aman dimakan.
“Belum lima menit” hanyalah mitos yang tidak dapat dijadikan jaminan bahwa makanan terbebas dari kuman. Kontaminasi dapat terjadi segera setelah makanan bersentuhan dengan permukaan yang tercemar.
