Telur memang kaya dengan protein dan bisa menjadi sumber energi. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, telur rebus menjadi salah satu olahan paling mudah dari telur untuk dikonsumsi setiap harinya.
Ahli perawatan kesehatan dari dalam tubuh, Juliette Andreau, mengatakan telur adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan paling lengkap bagi tubuh. Ia merekomendasikan untuk mengonsumsi telur setiap pagi sebanyak 2-3 butir.
Menurut dia, meski telur sangat terkenal dengan kandungan kolesterolnya yang tinggi, tapi aman untuk dikonsumsi setiap hari. "Jika Anda mencernanya dengan baik dan tidak memiliki alergi atau intoleransi yang diketahui, tidak perlu khawatir memakannya setiap hari," kata dia kepada Vogue.
Andreau juga menyarankan agar telur dikonsumsi dalam bentuk yang lembut. "Idealnya, telur harus direbus. Ketika kuning telur tetap sedikit encer, semua vitamin dan mineral yang sensitif terhadap panas tetap utuh," jelasnya.
Ia menyebutkan memasak telur terlalu intens, seperti digoreng, akan membentuk nutrisi berharga dalam telur hilang dan lemak di dalam telur akan teroksidasi.
Rutin makan telur rebus tiap hari memiliki manfaat yang besar bagi tubuh. Dikutip dari Times of India, dua telur rebus memiliki kandungan 59 persen selenium, 32 persen vitamin A (RDI), dan 14 persen RDI untuk zat besi. Nutrisi lengkap ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Sistem kekebalan tubuh yang membaik akan meningkatkan kemampuan tubuh untuk mendeteksi virus dan bakteri yang masuk ke dalam tubuh. Virus yang paling umum menyerang tubuh, misalnya influenza, akan jauh lebih mudah dideteksi oleh tubuh dan dapat dilawan.
Menariknya, kandungan dalam dua telur rebus juga memiliki kandungan vitamin B12, B5, biotin, riboflavin, tiamin dan selenium. Semua jenis vitamin tersebut adalah vitamin yang dibutuhkan oleh rambut, kulit, dan kuku.
Setelah rajin mengonsumsi dua telur rebus per hari, rambut, kulit, dan kuku akan jauh lebih sehat. Pasalnya, kandungan tersebut akan menangkal kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Berbicara tentang radikal bebas dalam telur yang direbus, terdapat dua jenis antioksidan yang bagus, yakni antioksidan lutein dan zeaxanthin. Dua kandungan antioksidan ini akan ditemukan di daerah makula mata telur.
Penelitian telah menemukan bahwa kandungan dua antioksidan ini bersama Omega 3 yang dimiliki telur dapat membantu meningkatkan penglihatan. Kedua antioksidan membantu menjaga kesehatan mata dalam jangka panjang dengan melindungi dari degenerasi retina.
