Bataranews– Telur rebus menjadi salah satu menu favorit yang bisa dikonsumsi kapan saja. Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui cara merebus telur yang benar agar tetap aman dikonsumsi dan tidak kehilangan nutrisinya.
Salah satu trik sederhana yang kini banyak dibahas adalah menambahkan irisan jeruk nipis saat proses perebusan telur berlangsung.
Trik Merebus Telur dengan Jeruk Nipis
Menambahkan irisan jeruk nipis saat merebus telur dipercaya dapat membantu mencegah kulit telur retak selama proses pemasakan.
Caranya cukup mudah, yakni dengan memasukkan beberapa irisan jeruk nipis ke dalam air rebusan sejak mulai dipanaskan bersama telur.
Selain membantu menjaga cangkang tetap utuh, telur rebus juga disebut lebih mudah dikupas dan tampil lebih mulus setelah matang.
Waktu Ideal Merebus Telur
Durasi merebus telur juga menjadi hal penting yang perlu diperhatikan. Kuning telur umumnya mulai matang sempurna setelah direbus sekitar enam menit.
Namun, untuk membantu mengurangi risiko bakteri, proses perebusan dianjurkan ditambah sekitar dua hingga empat menit.
Meski begitu, telur juga tidak disarankan direbus terlalu lama karena dapat mengurangi kandungan nutrisi dan memicu reaksi oksidasi pada kuning telur.
Bahaya Merebus Telur Terlalu Lama
Merebus telur lebih dari 10 menit disebut dapat memicu terbentuknya reaksi besi sulfida pada kuning telur. Kondisi ini membuat warna kuning telur berubah kehijauan dan kualitas nutrisi berkurang.
Semakin lama telur direbus, tingkat oksidasi juga meningkat sehingga kandungan gizi di dalamnya dapat berkurang.
Karena itu, waktu perebusan yang tepat dianggap penting untuk menjaga kandungan protein dan nutrisi telur tetap optimal.
Cara Agar Telur Rebus Tidak Bopeng
Selain menggunakan jeruk nipis, menambahkan garam pada air rebusan juga menjadi trik yang banyak digunakan agar putih telur tidak menempel pada cangkang.
Cukup tambahkan satu sendok teh garam ke dalam air rebusan sebelum telur dimasukkan. Setelah matang, diamkan telur beberapa menit sebelum dikupas agar hasilnya lebih mulus.
Cara ini membuat tampilan telur rebus menjadi lebih rapi dan menarik saat disajikan.
Kesimpulan
Merebus telur ternyata membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya matang sempurna, aman dikonsumsi, dan tetap kaya nutrisi. Menambahkan jeruk nipis serta memperhatikan waktu perebusan bisa menjadi solusi sederhana untuk menghasilkan telur rebus yang lebih baik dan tidak mudah retak.
